Resep Salad Yuba
Apa Itu Salad Yuba?
Salad Yuba adalah hidangan salad yang menyegarkan dan sehat, terdiri dari bahan-bahan seperti lembaran kedelai halus, sayuran segar, dan saus dressing yang lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Lembaran Yuba: 200g
- Wortel: 1 buah, potong memanjang
- Timun: 1 buah, iris tipis
- Kacang Polong: 100g
- Bawang Merah: 2 siung, cincang
- Daun ketumbar: secukupnya, cincang kasar
- Lada Hitam: secukupnya
- Garam dan Gula: secukupnya
Cara Membuat Salad Yuba
1. Rendam lembaran yuba ke dalam air hangat hingga lembut, lalu tiriskan. 2. Campurkan wortel, timun, kacang polong, dan bawang merah dalam mangkuk besar. 3. Iris-iris lembaran yuba dan tambahkan ke dalam mangkuk. 4. Buat saus dressing dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka, garam, lada, dan gula. 5. Tuangkan saus dressing ke dalam mangkuk salad dan aduk merata. Taburi dengan daun ketumbar dan lada hitam.
Manfaat dan Gizi
Salad Yuba kaya akan protein dari lembaran kedelai dan nutrisi dari sayuran segar. Kacang polong memberikan serat tinggi yang baik untuk pencernaan, sementara wortel memberikan vitamin A yang essensial.
Variasi dan Penyajian
Anda bisa menambahkan avokad, lobak, atau bahkan kedelai goreng untuk variasi rasa dan tekstur dalam Salad Yuba ini. Sajikan pada piring cantik dan nikmati!
Kesimpulan
Sebagai salah satu hidangan sehat yang mudah disiapkan, Salad Yuba adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati rasa segar dan gizi yang seimbang. Coba resep ini di rumah dan rasakan manfaatnya!
